每每打開府城舊地圖,都會看到這樣的畫面,

外縣市人可能不覺有異,但身為台南人看起來,就是一整個怪,

哪裡怪呢?

 

 

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*原圖來源: wiki維基百科 

 

 

 

三、四百年前明明有兩條河橫跨府城的南北,

為什麼現在我的生活中,竟然幾乎沒有聽聞過任何與這兩條古河相關的事宜!

  

五條港:有文化區(打勾V),

古運河水道:我知道在哪裡(打勾V),

新運河:當然仍然存在(打勾V),

唯獨這兩條河,彷彿徹底消失在我這一代台南人心中~

 

但其實,尤其是北邊那條『德慶溪』,

明鄭、大清中期是一條是很大的河流,

至少大到商舟可以駛入現在的吳園水塘; 

更威的是,17世紀鄭成功率主鑑隊趁台江內海漲潮,

鹿耳門水道直搗台南時,就是從這條河的海口上岸的

(立人國小對面,北區區公所那一帶)

那麼,這條溪河在台灣近代史上其實扮演非常、非常重要的角色呀!

  

 

想探探這條溪的謎團,在我心中潛伏很久了,

終於到了秋高氣爽的季節,等不及跟孩子一起去踏查!

 

 

藍色是古德慶溪流域

綠色是可順路延伸行程:橫-民族路(赤崁樓); 直-米街(新美街)

粉紅色是可加碼之旅遊圈:國華街小吃+五條港神農街; 台灣文學館+林百貨+孔廟府中街

圈圈裡盡是IG熱門打卡點 

 

  

    

 

我們先從下游開始,從鄭成功登陸的地方 進攻 散步。 

鄭成功上岸的地方叫禾寮港,就是古地圖西邊出海口附近那一大片, 

為什麼叫禾寮港?

因為荷治前渡黑水溝來台的漢移民,也多由德慶溪口上岸,群聚漸形成聚落。

當時房子都用稻禾做屋頂,放眼望一片(現在的鴨母寮市場、葡吉麵包一帶) 皆是禾草矮房,

就被稱作禾寮港了。

 

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禾寮港邊,有一間「媽祖寮」,

鄭成功登岸後,曾在那裡拜拜,祈求媽祖庇祐順利。

擊退荷蘭人後,鄭成功沒有忘記媽祖的保佑,

下令將這個護佑他的媽祖寮改建成磚造廟,

供奉隨艦隊來臺的「船仔媽」,這便是台南最早的媽祖廟。

 

 

清朝施琅降鄭後,將明寧靖王宅邸改成廟,叫「大天后宮」(官廟來著),

這裡便 開基天后宮(1)(民間廟宇) 或小天后宮。

 

 

(明崇禎時期雕刻的鄭成功隨船媽祖像,現由廟方收存保管)

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請抬頭欣賞屋簷下的「憨番扛廟角」,那可是台灣廟宇獨有的趣味!

台灣老廟多會在屋頂下方,安插個人形扛著屋角

這些人物有些是紅毛番(穿著洋服或胸前有毛)

有些可能是跟著紅毛來的東南亞移工 (膚色較黑)

從他們緊繃的肌肉與用力的表情都可看出,

將其放在那個位置有對異族發洩不滿和輕蔑的意味。

是現代廟宇所沒有的風貌,可好好端詳一番 ^^

 

 

(原有「憨番」已風化嚴重,現保管在廟方處,此為2014翻修時再造)

   

 

開基天后宮的正對面,

有一間創於清末光緒年,已有130+年歷史的老餅店【 舊來發(2) 】

至今仍依著古法製作傳統糕餅,像是壽桃塔、壽麵、酥餅、色糕等

供應台南時時不斷的廟會和敬神活動使用,

當然婚嫁喜慶論斤的大餅,也是有的。

 

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下面四張照片可都不是真品喔!

這些觀賞模型是店家第四代手工製作的,

精細逼真到每次去眼光都移不開,每一個小件都好可愛!

 

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碰餅在台南傳統餅店或市場多找得到,

除了撥下一片一片甜甜的吃,

台南人在天氣涼涼的時候 (或是女生做月子的時候)

會用麻油和薑片,將碰餅放在爐上慢慢煎熱、煎軟,

然後敲破餅,打一顆蛋進去,

空洞洞的餅壁內有黑糖,會慢慢融化,包裹住溫溫的蛋,

全部的元素和麻油香融合在一起,

真是一道讓身心味蕾都得到了十分滿足的補暖點心哪~ 

 

 

我的麻油煎椪餅作法在這裡   [按我]

 

 

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滿清時,禾寮港因為位於德慶溪口,沙洲肥沃,

兩旁沙地養鴨維生的人很多,街上也開了許多鴨肉店,

這一帶於是被叫做「鴨母寮」。

 

因為熱鬧,越來越多攤商聚集在這裡擺攤, 

就逐漸形成市集,是當時府城的大市之一。

後來國民政府來了,將市集改稱反攻大陸意味濃厚的「光復市場」

還好經過半個世紀,終於在2007年,順應居民要求正回原名,又稱【 鴨母寮市場 (3) 】

 

 

 

 

 

台南許多赫赫有名的美食,是從這個市場的攤位起家(例如松村燻之味)

泉成點心、松香肉包等則一直都在老台南人的口袋裡。

 

 

『鴨母寮市場』(後方的民間市場更加精彩)

跟民權路東嶽殿附近『東菜市』和『水仙宮市場』地位相當,

都是在大清時代就由廟埕攤販發展出市場雛型的市集,

是少說也有一百年以上歷史的老市仔。

 

 

 

 

其實要判斷台南市區的某個地點是不是歷史區,

從人們樣貌,以及老廟的密集度,即可得知一二。

老城區的很多府城長輩,即使只是出門買個東西也會梳妝打扮,

就算在廟口賣飯糰或市場內賣米糕,

也常會薄薄略施胭脂,悅己宜人。

 

盛裝上市場買菜的阿嬤,在老城區常常見到

 

 

 

我在鴨母寮市場買了好多我愛的食物,

有一些是吃回憶、有一些吃懷舊、有一些吃嘴饞,

有更多是吃著,暖心。

 

左:清蒸蝦仁肉圓; 右上:碰餅; 中:童年廟口綠豆糕; 下:治嘴饞草ㄚ粿

  

 

 

好,讓我們從美食暫時拉回來 

鄭成功參拜完「媽祖寮仔」,就領軍在德慶溪北岸附近駐紮一夜,養精蓄銳,

好於隔天一舉往南攻,結果順利拿下普羅民遮城。

所以這裡有一個『開台聖地』石碑,紀念他與軍隊在大戰前的足跡。

 

 

 

 

鄭成功得到台灣後,不到一年就去世,

他的遺臣造一尊金身在豋岸處蓋廟紀念他 (康熙初期)。

豈料,不久後施琅攻台,鄭克塽投降,大清登台,時代改變了!

為閃避清官耳目,保持低調為上,將廟稱改稱【 三老爺宮(4) 】

對外聲稱供奉三位王爺:朱王爺(即鄭成功,因國姓朱) 與曹王爺、魏王爺(鄭的兩位得力助手),

所以廟裡可以看到樸實的三尊神像。

 

   

 

正殿左方有一艘王船。

「燒王船」是台南、高雄、屏東沿海地區王爺廟重要的廟會活動之一。

千萬別把燒王船跟七月普渡用紙紮型搞混,

王船是造型細緻的木造船,雕工或畫工都很精美,還會有點睛儀式。

三老爺宮的的祭典是十二年一次(上次是2008)

燒王船的目的在恭送王爺(=千歲爺,代天至人間巡狩的神揚帆回天庭述職的典禮

 

  

 

 

背對三老爺宮廟,直直下去是鴨母寮市場,

我們往左手邊叉去,那裡有一家茶店。

 

  

 

 

【 手艸生活 (5) 】

 

這家賣的是茶,但不是手搖茶或紅茶綠茶,

而是漢方茶,也就是中藥風味茶。

所以一推開門進茶屋,就滿室漢草香,

軒軒馬上說「好像博仁堂喔」

(大天后宮附近一家中藥材店,晚上兼賣補湯)  

 

             

   

 

 

手艸生活的年輕老闆老家在安平開中醫診所, 

太太是藝術治療師,以畫畫作復建治療,屋裡屋外有許多她的畫作。

 

  

       

 

 

打開手艸茶單,除了茶品之外,也有道地的台南甜品,

「舊來發」的碰餅就在菜單上!

店家是用烘烤的方式烘碰餅,但我比較喜歡麻油煎碰餅,

不論那種作法,碰餅可說是很獨特的台南點心

外地人很建議點來嚐嚐~

 

  

 

 

身心靈飽足溫暖了,

我們離開禾寮港 (明朝) / 鴨母寮(清朝) 繼續往德慶溪中游走去。

德慶溪在禾寮港街(今忠義路二段) 與「番薯崎」之間整個垂直大轉彎,

呈南北方向湍流 (今中成街)

 

 

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來到T字型這段(今民族路)的德慶溪其實我有隱約的印象,

在我國中、小年代,台南最大的夜市「民族路夜市」就在這裏,

我跟老楊都還記得小時候 大水溝邊(原來就是德慶溪啊) 夜市人聲鼎沸的畫面。

那時每當傍晚時分,民族路兩旁就開始擺攤熱鬧起來,

越夜,人群甚至有喧賓奪主的態勢,呈現出步行者天國的霸氣,

但其實民族路可是台南主要的汽車幹道之一啊  

 

   

 

小時後和爸爸媽媽騎摩托車去民族路吃炒花枝、乾意麵、蚵仔煎

應該是五年級台南人的童年共同回憶。

爸爸還說,吃喝後加碼去民族戲院看電影,是周末定番娛樂!

 

 

然後,國中時有一天,

蘇大頭市長突然宣佈這條鬧熱夜市街有礙觀瞻影響市容,且阻礙交通,宣佈終結亂象,

一夕間多數攤販都被搬到現在的「小北夜市」,少部分留在民族路附近租店面,

落成米糕、民族鍋燒意麵、東巧鴨肉羹 都是原來就在民族路夜市擺攤的店家。

 

 

【 民族夜市舊址 (6) 落成米糕、福泰飯桌第三代...】 

 

T字路面對民族路,左邊有「福泰飯桌第三代」,

福泰飯桌老店就在右邊赤崁樓附近,不遠的民族路上,

下一代在這裡另開有冷氣店面。

喜好隨人,老台南人可能還是喜歡站在飯桌菜前,直接跟店家點菜的溫情,

但夏天有冷氣吹的確是舒服,雖然劃單點菜的方式比較冷調無奇,

端看食客喜歡哪種用餐氛圍了。

 

 

 

 

右邊一點是落成米糕店。

第一代老闆在民族路夜市擺攤,夜市拆除後就搬到現址,

新穎的店面應該是下一代在幾年前重新裝潢的。

 

台南的米糕店百百間,每個台南人心中都有自己的No.1,

我的第一名是水仙宮米糕,老楊習慣吃的是保安路米糕,

而這家「落成米糕」則是軒軒的榜首。

 

隔壁『欣欣台菜』,是老一輩台南人聚餐的愛地,

菜餚就是像阿霞一樣的台南手路菜,

我們家族吃飯或請客人有時會去,少有觀光客涉足 

 

       

 

軒軒的第一名米糕

  

 

 

再旁邊,現在補習班的位址,就是以前的民族戲院,

估計民族戲院的規模可能比補習班大1/3,

因為在高樓旁的舊房,還看得到「民族」的標誌!

 

      

 

 

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這一帶 (6~8號),就是「番薯崎」!

明清時府城地勢高高低低,其中位置最高的是「鷲嶺」(10~11號) 

蕃薯崎位在鷲嶺的北邊,地勢不低,當時有小坡 (所以叫「崎」)

載蕃薯的船筏沿著德慶溪多在此上岸,所以番薯店舖林立,而得此名。

 

 

  

 

 

鄭成功時代,坡上有一間土地公廟【 小南天福德祠 (7) 】,

住在大天后宮的寧靖王散步到這裡遊玩時,

看見溪流潺潺、山坡緩緩,景緻好是秀麗,可比南天勝地,

便題匾「小南天」送給廟方 (已遺失)

這小南天福德宮,可是府城最早的土地公廟!

 

   

 

 

  

  

 

 

這條小巷裡,還有一家IG很紅、頗具知名度的古物店 【 PariPari (8) 】

(一樓是鳥飛古物,二樓是St1咖啡,三樓是民宿)

讓這條小南天祕巷,增色許多,別有洞天。

       

 

 

走出小巷後往左轉,走到十字路口,

對面轉角處可看到IG打卡名店~以爆炸多乾燥花佈置的騎樓咖啡店 

 

【 花樓 (9) 】

 

 

 

 

這條橫向民權路,就是由荷蘭人著手規劃的台灣第一條城市道路,

這一帶在十字大街的幅員內,從荷治一直到滿清末年的兩、三百年間,

是一條不得了的入城官路,

全台灣最夯、最新、最流行的好貨,都在這區找得到,

熱鬧到滿清時就有夜市的存在!

 

 

拿著花樓的咖啡,回到剛剛的路口,左轉

繼續往吳園的方向前進,

三、四百年前府城的第一高地「鷲嶺」吧!

 

 

當時的台南城,高低差到底有多大呢 ?

古書上說,西邊五條港那邊的水仙宮屋簷高度,

竟然跟這裡的【 北極殿 (10) 】石階高度差不多!

也就是說北極殿整整比水仙宮,還要高一層樓呀!

 

現在要進入北極殿仍要爬階梯而見,那高度應該還是存在的 

 

     

 

 

北極殿在再發號肉粽旁邊,台南人叫它「大上帝廟」。

據說原本是一間中醫館,鄭成功攻台時將中醫館佔據以醫治傷兵

攻下台南後,將它改建成北極殿供奉玄天上帝。

 

玄天上帝是明朝的護國神祇,

鄭軍在台灣各鄉鎮,興建了很多飄揚著黑色旗幟的玄天上帝廟,

其中北極殿是最古老的,廟中還有寧靖王「威靈赫奕」匾。

 

品嚐完再發號的南部粽,請不要漏掉北極殿,

進來看看這明鄭時期就存在的三百多年老廟, 

有寧靖王提的古匾,更要欣賞潘麗水所繪的門扉,

北極殿時時會放新世紀音樂,自然又寧靜的樂音繚繞在廟宇古樑間,

我們不由自主想多留片刻,身與心頓時沉澱了下來~

 

 

    

 

 

【再發號百年肉粽 (11) 】 清末開張營業

 

 

 

 

讓我們再度回到德慶溪河道。

如古地圖畫的,它還有一條小小的南北向支流,叫枋溪,

交會處是一個水塘,這可不是普通的水塘,這水塘就在吳園!

 

*綠色箭頭是鄭成功軍隊在禾寮港歇息一晚後,往南進攻普羅民遮城的行徑

 

5-1   

 

吳園的前身有一部分是大名鼎鼎的何斌家,

何斌曾經是鄭芝龍的屬下,荷治時期擔任東印度公司的通事翻譯,

是當時在臺灣是有頭有臉的漢人之一。

所以仗著地利人和,他就在私家池塘開個碼頭,供私人經商裝貨卸貨用,

是的,說穿了,這其實就相當於他的私人碼頭。

 

 

何斌因為跟荷蘭人有金錢財務上的糾紛,動腦筋跟鄭成功互通,

把府城的地理環境和所知情報,私相通告鄭氏,

預謀聯手反擊荷蘭,好一筆勾銷他的債務糾紛, 

所以鄭成功才知道從「禾寮港」這麼速西的地點上岸啊!

 

 

現在這裡叫吳園的原因,

是清朝吳姓富商蓋了豪宅,又買下何斌宅邸的庭園擴建,

宅邸的不但庭園優美,幅員之大綿延現在的民權路、民族路、公園路上整片都是。

 

 

來到日本時代,日本政府徵買吳家宅邸,

在舊吳家土地上建公會堂、蓋圖書館、游泳池,甚至旅館,

連現在的大遠百那一帶,也是他家範圍!

(嘖嘖,可想而知當時吳園有多大    現在的公會堂云云只是一小角落而已!!)。

 

     

   

          

 

 

到這裡,我們的德慶溪的行腳就停止了。

 

往上游走去,會經過新光三越中山店後門,四維地下道,

一直到台南一中校園,那裡約莫就是源頭,

在明鄭時期是東安坊,是府城四個行政區中開發最晚的地區,

因為沒有比較密集的明鄭史蹟,於是我們就停留在鷲嶺高地。

 

 

這一路吃喝玩樂,最大的收穫就是,

發現我記憶中台南護校旁民族路夜市,有一條臭臭的大水溝,

原來那就是四百年前商船雲集的德慶溪啊!

 

 

雖然這條古溪已經封存在地下,鎖在老一輩台南人的回憶抽屜裡,

但還好我的童年記憶,尚存著她餘氣猶絲的倩影!

 

 

*台南老城區地圖:#1 老城城廓,#2 這次行跡範圍

(府城人講的”市內“,其實並不是在正中間,而是在中間偏左邊的那一塊中西區)

4  

  

 

下次來台南,如果吃膩國華街碗粿,也玩過神農街福袋,已嚐過正興街霜淇淋,

如果很不喜歡擠身在觀光客叢林中,如果其實更喜歡真實樣貌的台南,

那來走一趟超府城的「虛擬實境~德慶溪之吃吃喝喝」路線吧!

 

 

讓我們來溫習一下:這一條線 

B級美食有~

舊來發餅舖: 黑糖碰餅 (請小心輕壓!)

鴨母寮市場: 松村燻之味、泉成點心店炸物、松香肉包子...(邊走邊吃最讚了)

手艸生活: 漢方茶 (坐下喝一杯漢草茶)

福泰飯桌第三代: 肉燥飯、魚肚湯等飯桌菜 (甲奔喔。)

落成米糕: 就是米糕啊!  (不要說吃不下,這只是點心!)

欣欣餐廳: 台南古早味手路大菜 (招親朋好友一起來吃桌菜)

再發號肉粽: 好吃的南部粽 (帶回去吃也很棒)

 

明鄭史蹟有~

開基天后宮 (本來是茅草小廟,鄭成功修建成磚造大廟)

三老爺宮 (低調供奉著鄭成功,噓~)

小南天福德祠(明寧靖王來常來散步)

北極殿(全台灣最古老的玄天上帝廟,香煙裊裊中,廟宇會播放新世紀輕柔音樂喔~)

吳園/台南公會堂 (荷蘭時是何斌的花園兼私家碼頭)

 

IG/打卡名店有~

PariPari Apt.(古物店+咖啡館) 、花樓(乾燥花騎樓咖啡)

 

 

你說, 這樣還不夠 吃/玩 上大半天嗎?!  (嗝  )

 

 

 

 

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