在許多場合分享露營料理時,常常有人會提到,

露營還要煮飯好麻煩喔,料理要帶一大堆鍋碗瓢盆好頭痛喔,

露營除了蛋餅、大鍋菜和麵都不知道要吃什麼,

在家裡煮好食物帶到營區去加熱會不會比較方便.....

 

 

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以上皆屬實,也可行,

但對我來說,在野外料理和用餐,其實是一種享受,

也許是料理已經是我生活中的一大部分,所以甘之如飴,不覺得麻煩,

所以能跨出四周都是圍牆的廚房,換到無邊無際的野外廚房煮飯,

那心情是舒緩的,那氛圍是享受的。


在等菜煮熟燒軟的時刻,

我可以看著綠油油的草地、霧茫茫的山景,發呆,

我邊攪拌邊聞著鍋中竄出的香味,和遠處的炊煙合而為一,

這是一段很療癒的時光,對我來說。

 

 

 

 

 

所以,我不會覺得露營煮飯麻煩,帶著鍋碗瓢盆麻煩,

反而會盡量將露營料理日常化,家裡吃什麼,露營就也吃什麼,

所以會也會有濃湯、義大利麵、和麵包,

也會有白飯、打拋豬和檸檬魚,

厚鬆餅早餐也可以準備,只不過是多帶模子而已,

就比平凡的鬆餅多了變化。

 

  

 

 

吐司除了抹果醬、夾蛋做三明治,還可以煎法國吐司啊!

只多了個不過將蛋打散,多了個沾一沾蛋液的動作,

上桌的早午餐就多了一個變化,可以慢慢吃、慢慢吃、

躺在椅子上看看書聽音樂,或出去玩一玩再回來吃,吃到中午都沒關係呢! 

 

   

   

 

 

但這些享受,其實需要事前稍微做規劃,作為代價。

 

我會先統計餐食次數,

三天兩夜通常會是早、午、晚餐各兩次,

如果營區可以訂餐,會選擇訂個一次晚餐或午餐,

這樣就可以到附近走走踏青,不用趕著回來做飯。

 

然後開始展餐食計劃表,包括煮什麼、需要什麼食材或調味料,

將需要準備的東西歸類方便採買準備,

甚至可以將食譜印出來,提醒自己配料比例,

一方面在準備料理時也不會漏東漏西,冰箱開開關關降低保冰效果。

 

 

 

 

我也會先將蔥、薑、蒜等食材先處理好,

在營地料理時直接拿出來調味就好,不用花時間拍蒜、切薑絲、洗辣椒,

一些需要醃入味的食材也會先弄好放在密封袋,比如檸檬迷迭香雞雞腿或牛小排,

料理時直接從冰箱拿出來煎就好,不會弄得油膩膩。

 

 

 

 

 

最後就是收納出發的步驟了!

 

因為鍋碗瓢盆怕摔怕碰撞,

所以我會將它們用桌巾蓋毯等包覆好,

與其他廚房用品和雜物放在大箱子中,

先把這個箱子上後車廂後,陸續再放其他露營設備和用具,

這樣便不會擔心瓷杯破了,琺瑯鍋摔到,或不沾鍋刮到。

 

 

 

 

我始終認為野炊也是露營樂趣的很大一部份,

在戶外也能舒服吃到熱騰騰的現做料理,應該也是露營的很大快樂來源,

可以用新鮮南瓜和馬鈴薯做濃湯,自己帶青醬做海鮮麵,

安排一個大部分餐廳都無法提供的景觀第一排燭光晚餐呀!

或是煎煎厚鬆餅,準備一個任何brunch餐廳都做不到的草地早午餐!

 

 

這些正是我喜歡露營料理的迷人之處呢~

 

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