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每天每天做早餐,

一星期上學日5天,一個學期五個月,

算一算竟然總共有100道早餐!!

以這樣的分享速度,難怪現在寫的還是上學期的早餐。

這篇是十二月早餐,

但不包括每週都會有的讓孩子驚喜的聖誕系列早餐 (有機會再專文分享嚕)。

 

 

眼看著又要夏天了耶!

還好,早餐不太有季節差異性,

所以也就沒有當季不當季的問題了。

一起吃早餐吧!

 

 

 

這次的早餐其實內容都相當簡單,

麵包蛋糕的部分若不自己做,都是買現成的就可以了。

加上蔬菜、水果和蛋白質,

就是一份元氣滿滿的早餐了呢~

 

 

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 {和風朝食}  さあさあ、今日の朝ごはんは和定食にしましたよ~

 

 

食材就是眼前見,簡單、營養、又好準備。

  

1. 清燙菠菜 (淋上醬油膏,灑上白芝麻)

2. 佃煮大根及柳松菇   3. 和風豆腐   4. 梅子

 

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 {手工佛卡夏麵包}

 

有時因為想吃某一種麵包,

就會利用星期天時間比較多的日子做,

例如這個想吃很久了的歐洲麵包就是。

 

 

佛卡夏很容易做,這樣單純的麵包跟番茄莎莎超麻吉!喜歡~

不自己做,買現成的歐洲麵包當然ok! 

 

 

「佛卡夏」 

高筋麵粉 300g/   鹽 4g/ 糖 5d/  水 200g/  橄欖油 30g/  酵母 5g

 

作法:

1. 用麵包機揉麵糰,設定發酵20分鐘

2. 烤盤鋪上烘培紙,將麵糰舖平

3. 麵團上抹油,用手指用力壓入麵糰一洞一洞

4. 灑上迷迭香或蘿勒,及薄薄一層鹽和胡椒

5. 室溫發酵 1~2小時,至麵團膨脹

6. 烤箱溫度200~250度 烤40

 

 

 

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有著單純淡淡小麥和香草香味的麵包,烤熱了沾醬吃,很是可口。 

 

「沾醬」

油醋醬:橄欖油、果醋、鹽、黑胡椒

沙沙醬:番茄、洋蔥、九層塔、橄欖油、黑胡椒、鹽、檸檬汁

 

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{鬆餅杯子蛋糕}

 

鬆餅麵糊放入杯子蛋糕烤盤烘烤,

 

一半可加上蘑菇和菠菜變成鹹口味的。

 

這樣,鹹甜兩種口味都吃到了呢~

 

 鬆餅麵糊:鬆餅粉  100g/  起司一些/  蛋一顆/  牛奶  100g

 

*鹹口味:加入各種青菜。 完成時擠上一些日式美乃滋和玉米粒!

 

200~250度,烘烤30~40分鐘 (*可前一天作晚餐時一邊烤)

 

 

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{ 巻き寿司}

 

將尋常的壽司

擺成毛毛蟲爬行或是花花圖樣就行嚕。

 

 

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 這是成熟大人版。

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 {歐陸早餐}

 

歐陸式早餐最簡單準備,

只要有麵包、牛奶、和蔬菜水果,

怎麼組合都ok啦!

 

 

這天我用自己做的堅果吐司塗Creme Cheese 烤一下,

加上烤馬鈴薯。

 

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{ 小肉丸潛艇 }

 

份早餐充滿能量,是高蛋白質早餐呦!

有潛艇堡或大亨堡麵包、肉丸、起司、小黃瓜、玉米、馬鈴薯泥、牛奶

 

肉丸材料:洋蔥、鹽、醬油、黑胡椒、絞肉。攪拌後蒸熟或煎熟即可。

 

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古早味蛋糕

 

這是Stacy託人從新竹遠道帶來的古早味蛋糕。

加上蔬果佐優格醬,也算是一道80分早餐了。

 

 

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{玉米濃湯吐司烤}    佐橄欖油蒜炒小番茄

 

 

利用晚餐剩下的玉米濃湯,加入土司丁

 

灑上起司焗烤,也是一道小孩愛吃的早餐噢!

 

*用現成的濃湯包自己加玉米也ok喔! 

 

作法

 

1. 玉米濃湯:鍋中融化奶油,放入中筋麵粉炒至一顆顆狀

 

2. 加入牛奶攪拌成糊狀

 

3. 加入玉米、鹽

 

4. 倒入麵包丁(也可加洋蔥或鮪魚)攪拌

 

5. 小容器塗橄欖油、放所有材料,灑上cheese

 

 

6. 200度烤至起司熔化(約20~30分鐘) 調高到250度 烤5-10分鐘上色

 

炒番茄:

 

1.小番茄洗好放乾,蒜頭切粗粒,兩者混合加兩大匙橄欖油、攪拌均勻

 

2. 熱鍋炒至小番茄烤至表皮微皺,番茄味滿溢即可加鹽、黑胡椒調味

 

3. 把羅勒洗淨用手撕成小塊(刀切易變黑)

 

4. 熄火灑上羅勒葉攪拌均勻即完成

 

 

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希望大家的晨光時間

也都有美好的音樂、滿足的笑容、和飽飽的肚子喔~

 

 

 

             

Phyllis 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • wjj
  • 愈來愈誇張囉...哈哈...
  • 哪有啦!!!
    這次分享的,有一半都是買現成的即可上桌內!!!
    勉強說來除了最後一道比較花時間需要前一天準備弄好料
    日式早餐更是沒有難度,舉凡前一天有什麼料理都可以留一些當早餐
    所以這次真的還好內!!

    Phyllis 於 2013/04/01 09:52 回覆

  • emma
  • 好優秀的媽喔!
  • 您過獎了啦
    醬我會臉紅

    Phyllis 於 2013/04/10 21:20 回覆

  • 小美人
  • 你真是太厲害了!
    要是我可能一整晚都不用睡了
    有打算提早退休開早餐店嗎?
    如果有,我要買年票,不是月票喔!
  • 早餐店吼 也是可以耶
    反正menu都是現成的
    客人按圖指出今天想吃什麼就可以
    嗯 沒頭路時倒是還有這條路可走 呵呵呵

    到時年票算你八折啦~

    Phyllis 於 2013/04/10 21:23 回覆

  • ♥ 914 ♥
  • 好厲害毆:D
  • 謝謝啦
    您更是不在話下呢!

    Phyllis 於 2013/04/10 21:23 回覆

  • 思岑(娃娃)
  • 好有質感的早餐喔!^^
  • 呵呵 謝謝
    這是兩年前的早餐了,
    現在都放在左上角的FB了呢

    Phyllis 於 2015/09/16 14:19 回覆

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