56   

 

天氣開始進入涼涼的天,

11月的這一週早餐,也開始出現暖胃的熱食,

少了一些吐司和沙拉,

多了一些鏟鏟鍋子、熱熱湯品的暖食。

 

 

 

1. [和風朝食]   秋。和風。いただきます〜

  

1.照燒肉片  

  肉片以醬油+味霖+糖 醃一下或一晚-> 熱油鍋炒肉片,加入一些醬汁和水,收乾一些即可

   (前一天的晚餐如果剛好有此道菜,那就太好了。留一些加熱就好了呀!)

2.梅子御飯 

3.黑糖薑汁地瓜

   老薑+水+黑糖煮15分鐘,加入主婦聯盟的熟地瓜煮一下就ok嚕!

   (若無熟地瓜,直接將地瓜蒸熟放入即可)

4. 水果/ 醬油膏淋小黃瓜

 

料理時間: 15~20分

01  03   06 07

 

 

 

2. [富盛號碗粿 | 府城碰餅]

台南人專屬早餐: 66年的<富盛號碗粿>

 

 

身為台南人,身邊絕對不乏美食,

這一天把拔出差不在家,

小人就吃老字號碗粿,

我樂當偽產婦,貪圖那麻油黑糖香~

 

 

麻油煎碰餅:

1. 將碰餅頭頂敲一個小洞,打入生雞蛋

2. 以麻油熱鍋

3. 下老薑片,扁香

4. 轉弱小火,放入碰餅 (破洞朝上),煎至餅稍軟

5. 翻面,慢慢壓扁,煎蛋至喜歡熟度即可!

 

 

碰餅煎到最後,麻油、麵粉和黑糖香全部融合在一起,

啊~真是暖身又超香甜的~~   

 

 

料理時間: 10~15 分 

08 09 10 11

 

府城專有名物~碰餅 (又稱月內餅) 。是台南女生坐月子專屬甜品呦~

12 13  

 

 

 

3. [杏仁醬吐司]

 

料理時間:10分

16 17 18  20

 

4. [布丁麵包烤]

 

這是小人平日就很愛的甜點,

當做早餐的話,

我少加很多糖,蛋的比例多一些。

配上一小盤南瓜泥和蘋果,就很營養了呢! 

 

前一晚:

1. 烤箱預熱200度

2. 厚片吐司切小塊,排排放好在塗抹了橄欖油或奶油的烤盤中

3. 倒入 [雞蛋+鮮奶+糖] 液至8分滿 (蓋住麵包塊),僅露出前端角角

4. 烤30分鐘 

 

早上: 放入烤箱烤10~15分鐘或電鍋蒸一下即可。

 

 

前置作業: 30分     料理時間:15分

29    33   36 37 38

 

 

5. [香腸潛艇堡]

 

材料: 主婦聯盟潛艇堡、主婦聯盟香腸、牛番茄、小黃瓜、白煮蛋。 

加上水果! 

 

*小秘訣 

~我習慣將香腸先蒸熟(前一天),早上用烤箱烤一下就可以惹。

~早上用電鍋蒸潛艇堡!

 

 

料理時間: 10~15分 

 40 41  43 44 

 

 

 

6. [南瓜煎肉餅]

 

肉餅材料: 絞肉、洋蔥末、黑胡椒、鹽、蛋、一咪咪麵粉

*盤上的佐配食材可任意變化,所以不算入料理時間計算中。

 

料理時間:15分鐘 

 

48  50  52 53  

 

 

 

7. [Brunch風 ~法國吐司早餐]

 

法國吐司: 

1. 吐司雙面沾滿 [雞蛋+牛奶+糖] 液

3) 兩面煎至金黃色

*盤上的佐配食材因可任意變化,所以不列入料理時間中。 

 

 

料理時間:15分鐘

 

 57 58  60 61  63  

 

 

 

適合週末的早餐~  [義式烤蛋]

因為烤蛋需要比較長的時間烘烤,

所以除非前一天就做好,隔天熱一下,

否則,適合當作假日的brunch喔~

 

Muffin Frittata:

 

1.將馬鈴薯蒸熟

2. 洋蔥+蒜炒軟

3. 將馬鈴薯+ 洋蔥和蒜+ 起司丁火腿丁小黃瓜丁  放入抹一些油的烤盤格中

4. 倒入蛋液  (//黑胡椒/鮮/一點奶油

5. 烤40~50分鐘

 

 

 

23 24 25 26  28

 

 

以上又是我們家的一週早餐宅急便。

 

肚子餓了嗎?  

 

 

 

 

 

Phyllis 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • Stella
  • OMG!簡直就是進入達人級的專業程度!
    你的家的早餐不輸餐廳裡賣的耶
    看看那擺盤 和那多樣化的套餐 "套餐"耶!!!
    佩服佩服!
    話說自從成為你的部落格忠實讀者後
    我很致力於改革我們家的早餐,
    我們家的早餐桌上不再只是麵包吐司
    很感謝PHYLLIS帶給我的精神感召啊!!
    不過,每次看你的早餐系列文章還是大部分都望文興嘆
    因為實在叫我望塵莫及啊!
    可以乾脆宅配一整年份的嗎?(我們兩大兩小 謝謝..... 逃...)

    此外,可以小小建議一下嗎,如果你有空的話啦
    能不能為我們介紹一下你準備早餐的一些"傢俬"(拜託拜託...)
    你的擺盤尤其厲害ㄋㄟ!
    例如像叉子啊 小旗子啊 各式盤子容器或模具都好可愛 好好看喔,
    不知道在哪裡可以購得呢
  • Dear Stella

    謝謝你的捧場啦! 呵呵
    早餐其實做久了就會上手
    然後越來越快 越來越順
    然後就會想要變化一下
    我離達人還十萬八千里的啦!
    很開心妳們家的早餐餐桌也開始多了媽媽的味道
    全家吃著homemade的溫暖早餐才出門
    也是人生的大幸福之一呢~
    加油加油 讓我們一起幸福下去吧!

    傢俬嘛....哈哈 這可真是很難回答了
    因為這些小物都不是一次買齊的
    有的是去日本旅行的時候買的 (比如盛御飯的葉片盤、木叉子、木湯匙、杯墊etc)
    碗盤是十幾年以來東買買西買買的,
    有一些從美國帶回來,一些就在Ikea買
    一些在國內旅行時看到就買,是慢慢累積的。
    烘焙小物呢,在大創有很多,可以買得很開心。
    裝飾用的小旗子是自己DIY的啦,
    用牙籤搭配紙膠帶就可以做好。

    呼~ 不知道這樣的回答妳有稍微滿意嗎?!
    呵呵



    Phyllis 於 2013/01/17 12:23 回覆

  • Stella
  • 哈哈!太感謝啦!
    真不好意思 回答辛苦了!
    你真的很用心耶~還自己黏旗子 這我要好好來效法一下
    我們家那兩小隻一定會很愛
    擺盤上的小用心 都會有助食慾耶
  • Rebecca
  • 哇~~菲醬的早餐已經可以媲美知名餐廳的早午餐了!!!
    真的是色香味俱全耶~太~強~了~
    慢慢摸的我如果要做出這樣的早餐,
    可能凌晨就要起來準備了吧!!!
    當你的小孩真是太幸福了呢~
    ^_^
  • 謝謝稱讚啦!
    但妳們都太善良了,
    我沒有那麼神奇,
    熟能生巧之後
    這些大家都做得來的.....




    Phyllis 於 2013/01/23 10:47 回覆

您尚未登入,將以訪客身份留言。亦可以上方服務帳號登入留言

請輸入暱稱 ( 最多顯示 6 個中文字元 )

請輸入標題 ( 最多顯示 9 個中文字元 )

請輸入內容 ( 最多 140 個中文字元 )

請輸入左方認證碼:

看不懂,換張圖

請輸入驗證碼

【 X 關閉 】

【PIXNET 痞客邦】國外旅遊調查
您是我們挑選到的讀者!

填完問卷將有機會獲得心動好禮哦(注意:關閉此視窗將不再出現)

立即填寫取消