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這學期的第四篇 [快速早餐] 來囉~

每天我都好享受做早餐的時光喔~

尤其最近天氣涼涼的,

一早拉開窗簾打開門,就有微微的風吹進家裡,

選一張適合今天早晨心情,或符合今日早餐主題的音樂,

真是一天最幸福的事情之一了~



跟大家分享九月底的一週早餐。一起幸福吧。

(是的,我的早餐已經積文了....)



喔,對了,同一天早餐照片會有不同的變化,

是因為我給每個人的早餐,是不同的,

我和yourba的,通常比較簡單,走成熟大人風~  呵呵 




《法式薄餅*

.............................................. 

 薄餅製作:

1. 將中筋麵粉、雞蛋2顆、鮮奶、鹽、 (我還放一小咪咪地瓜粉) 攪拌至濃稠

2. 用最小火熱鍋,將麵粉液倒入鍋中上下左右移動,讓麵粉液體推散到最薄

3. 麵體呈金黃色後,翻面

4. 放上事先炒好的蘑菇,捲捲捲,就好囉~



蘑菇內餡 (可前一天晚上事先炒好): 橄欖油、蘑菇、蒜頭、香料鹽

 
大概10分鐘就完成囉!

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《花朵飯糰*

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好像看圖就知道怎麼操作了厚 (笑),不囉唆了。


* 飯: 設定當天早上煮好,就可以做飯糰

* 蛋: 煎兩顆蛋,把小黃瓜包起來

* 蘋果和豆漿


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* 《麻油乾煸麵線》*

............................................. 

乾煸麵線做法:

1. 將麵線煮軟 (約3分鐘),瀝乾水份。

2. 用麻油熱鍋,先下老薑,再放麵線。煸至麵線呈漂亮的"赤赤"色 ,翻面同樣做法。


* 白煮蛋放電鍋,設定早上煮熟 (或前一天煮好)

* 在做飯糰同時把 [蘑菇+橄欖油+大蒜] 放進去烤箱烤一下


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

整個過程也叉不多10分鐘即可完成哩!

切個季節水果、白煮蛋,放個小孩愛到不行的芭蕉、和烤蘑菇,

就是一道營養快速的暖身早餐囉~

 

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《地瓜清粥。小菜*

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早上喝下暖暖的米飯是很舒服的事情,

吃完早餐,大家的肚子都暖呼呼的,

想起來就很溫馨~



* 醃黃瓜: 香油、小黃瓜、水果醋、蒜頭、黑胡椒、鹽

* 其他的小菜家裡有什麼就吃什麼囉~

 

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《"愛的"三明治》 《優格百匯》*

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三明治餡料我用杏仁抹醬

~ 地瓜條前一天先蒸熟或設定早上蒸熟,隔日早上烤一下就好囉

~ 切個水果

~ 自己做的優格層層堆疊。我用蜂蜜玉米榖片、巧克力玉米球,最後淋上新鮮剖開的百香果粒!

 

 

一切也都10分鐘可以搞定喲!    (頂多15分鐘等地瓜條烤脆一些)

 

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*《加州蛋捲》*

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跟美麗的黃橙橙南瓜令我愛上起秋天一樣,

酪梨會勾起我對加州蛋捲的思念。


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一份蛋捲製作:  

1. 雞蛋1~1.5顆、鮮奶 (我還會放一小咪咪麵粉), 攪拌至濃稠

2. 用最小火熱鍋,將麵蛋液倒入鍋中,將麵體煎至呈金黃色後,翻面

4. 放上事先炒好的內餡包入,折好。就好囉~



內餡 (可前一天先炒好): 

蔬菜有什麼放什麼 (我的有:酪梨、蘑菇、南瓜、洋蔥、番茄),起司,鹽,黑胡椒 

 

 

Voila! 也很快吧~ 

 


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*《手作麵包》*   (假日早餐)

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這是假日才有時間做的麵包,

包入大人小孩都愛的肉鬆,

是週末限定早餐。 

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除了週末限定的幸福手做麵包之外,

跟大家分享的週間早餐,是不是都很容易做呢?! 





Phyllis 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • Judy
  • 我覺得難度越來越高了,現在是到進階班了嗎?
  • 哪有啦!!!???

    除了最後的手做麵包之外
    其他的只要料都準備好
    不出10-15分鐘絕對做得好捏???
    都不困難啦

    妳的waffles我看起來才難!!

    Phyllis 於 2012/11/20 12:56 回覆

  • Vicky Lee
  • Wow, it's amazing here. Let me see what I can find from the treasure. Phillis, you are so great.
  • Thank you, Vicky. ^^

    Phyllis 於 2012/11/20 12:59 回覆

  • bubukerr
  • 超厲害的...給個大大的"讚"
  • 謝謝誇獎 (鞠躬)

    Phyllis 於 2012/11/21 12:28 回覆

  • Judy
  • Oh, 妳也太客氣了,
    我的waffle是現成貨,只有加工topping的部分,
    不像妳的都有前製及後製,
    再加上精美的果雕及擺盤,
    我現在已經完全跟不上進度了啦,汗顏~
  • 其實什麼果雕擺盤都是多的啦
    如果不想玩也不用玩的
    是因為我早餐店開5年了
    有多的時間就亂玩一下
    不然基本項目都是一樣啊...
    不要被擺盤唬去了

    喔,前製又不用花很多時間
    移到當天再用也ok啦,
    多花個5-10分鐘而已咩


    Phyllis 於 2012/11/22 15:00 回覆

  • Rebecca
  • ^_^ 進階班~
    沒錯~沒錯~
    現在已經是進階班了!!
    菲醬好強喔 ^_^b
  • Rebecca 醬
    真的不要被擺盤唬去啦
    哪裡有進階
    (其實9月份的真的都還好捏....)

    我承認10月開始有一些早餐對生手可能比較難
    但熟能生巧啦

    Phyllis 於 2012/11/22 15:17 回覆

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