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台南的夏天雨很多,

一下子下梅雨、一下子旺盛對流雨、更不缺颱風雨,

被迫待在家的週末其實不少。

這時,就可以烤烤點心、煎煎甜點、或來個下午茶派對,

跟小人渡過滴滴答答的下雨天!

 

 

 

 吐司布丁 

 

這是我最常做的甜品,

因為真的簡單、方便、又可口!

 

 

舉凡碰碰要到同學家作客,或是朋友來我們家玩,

我都會烤上一盤,

當作「打擾了」的禮物,或是提振精神的點心。

 

 

烤一盤讓碰碰帶到同學家,不好意思叨擾了~

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材料:厚片土司、鮮奶、雞蛋、糖、少許奶油

 

1. 烤皿內可塗一層薄薄的奶油,烤時比較不會黏吐司

2. 烤箱200-250度預熱10分鐘

3. 將吐司對角切、再對角切,切成小三角形

4. 把小三角吐司塊直立排排站,放入烤皿

5. 在大碗裡打散3 ~4個蛋

6. 40g(糖量自行斟酌)加入350g鮮奶中放在爐子上邊微温邊攪拌溶化 (或用微波微温)

7. 將溫牛奶一邊倒入蛋液中,一邊攪拌

8. 將牛奶蛋汁均勻淋在土司烤皿內,蓋至吐司8-9分滿即可

9. 開始烤啦!

10. 烤至表面呈現漂亮的金黃色、味道早就香到不行,布丁凝結就好。

 

大約20分鐘,依烤箱狀況時間不一

 

個人盤 

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分享盤

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Voila! 這就是香噴噴的土司布丁啦! 好吃又營養喔~

 

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 鬆餅香蕉捲 

 

基本上就是鬆餅煎一煎,包裹香蕉捲起來而已,

簡單又營養。

 

 

材料:中筋麵粉(或等量的高筋+低筋麵粉調和)、雞蛋1~2顆、糖、鮮奶

做法:將所有材料攪拌到黏稠狀態,下鍋煎一煎就好啦。

 

* 也可以用奶油煎更香

 

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 地瓜條+烤堅果 

 

地瓜切條放入烤箱烤一烤,堅果也烤一烤,就好啦!

 

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 Phyllis蜜糖吐司 

 

剛好有整條吐司(這據說是關廟名品,嘉芳吐司),

靈機一動拿來玩一玩。

 

 

其實我們從來沒有吃過蜜糖吐司,因為感覺好甜、好膩,所以都沒給孩子吃過。

我就模擬方法,亂作一通。 (自我感覺這樣比較健康……呵呵呵 )

 

 

 

材料:未切吐司一條,各種水果,布丁或奶酪,蜂蜜

 

1. 挖空吐司內部 (嘉芳吐司太軟不好切、也站不太起來)

2. 將切下來的土司切小塊,放入烤箱烤到硬

3. 水果切小塊

4. 將烤好的土司小塊放回吐司盒中

5. 接下來放入水果、奶酪或布丁、碎堅果

6. 淋上蜂蜜

7. 四不像的蜜糖吐司就完成啦!

 

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 堅果磅蛋糕 

 

用精工HB-100作吐司要花三個小時,沒辦法救急

但蛋糕行程就快多了,只要一個多小時就ok,

所以可以用來作為下午茶的營養甜點。

 

 

材料:

  • 奶油50g(自行斟減)
  • 30g+蜂蜜一些
  • 蛋兩顆
  • 鮮奶100ml
  • 低筋麵粉260g
  • 泡打粉/小蘇打10g
  • 堅果壓碎40g
  • 葡萄乾泡軟40g

 

做法:

 

1. 先放入低筋麵粉和小蘇打

2. 按[行程11],先攪拌這兩樣材料

3. 接著放入其餘材料

4. 中途嗶嗶聲響時,丟入堅果和葡萄乾

5. 再一次嗶嗶聲響時,就好啦!

 

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 下午茶派對 

 

 

將以上這些東西選擇幾項準備一下,切一兩樣水果,

排放在層層擺盤上,再煮一壺鮮奶紅茶,

是不是也有偽英式下午茶風呢~

 

 

我這次用南瓜作麵包。黃澄澄的好漂亮。

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用家裡的大大小小盤子層層疊起來,

就可以有偽英式午茶架的效果喔。 

 

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下雨天,和孩子來個甜心派對吧~

 

 

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Phyllis 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • 比媽
  • 布丁土司我要找個時間來試試^^
    那個有名的嘉芳土司吃過幾次別人買的,有次特地聞聞它的味道,很香超香,是我們在家用再好的材料都做不出來的香,加上超詭異的柔軟度,這下就算有人幫買免費宅配,我再也不心動了。
  • 這個吐司布丁妳真的要試試
    如果作一次不成功 第二次絕對好吃
    因為每家的口味不一
    試個一兩次抓到妳們家的甜度,就上手了 。
    加油~

    嘉芳吐司應該有放香草精跟膨鬆劑的
    因為軟到站不起來
    我自己做的土司從來沒那麼軟
    那是Stacy住關廟的同事送的

    Phyllis 於 2012/06/22 08:17 回覆

  • rita
  • 光看就口水直流(不太雅觀,真不好意思!!)
    碰碰和軒軒好幸福~
    媽嗎的用心鐵定培養出優質的孩子
    (姐妹倆還會給媽媽部落格留言,好可愛唷!!)

    如果我家今年國中畢業姐姐,可以晚出生幾年
    要來向媽媽好好學習,就不會像現在如此沒氣質
  • 那天她們在找我們要見學的資料
    我就說要不要看看我們那天玩的遊記
    她們竟然就這樣留言下去了
    呵呵

    每個小孩都有自己的特質
    每個小孩的氣質都不一樣
    妳們家姊姊的氣質應該是活潑大方?!
    我們家很慢熱說 要熱機很久....


    Phyllis 於 2012/06/22 08:20 回覆

  • Judy
  • 是滴,市售的吐司常有反常的鬆軟,
    雖然好吃但總是有心理負擔,
    有時我也會用精工來做,
    但是我按照它附的食譜作出來的吐司
    外皮都好硬,不知菲醬作的是否也
    會這樣?
  • 我們家早餐常用土司作變化
    也是因為不想吃到太多添加物
    就買了麵包機


    精工麵包機的基本土司行程做出來的皮
    的確硬哩 有點像法國麵包的皮那樣
    但我作三明治本來都就會把邊切掉
    所以也還好

    你有試過甜土司行程嗎
    那個行程做出來的皮就比較軟
    甜甜的 很好吃
    磅蛋糕的皮也不會太硬

    好像只有基本土司(行程1)的皮特別硬ㄏㄡ.....


    Phyllis 於 2012/06/22 13:11 回覆

  • Grace
  • 我有一次也是用放冰箱好幾天剩的棍子麵包來做吐司布丁,老爺跟我都吃的好滿足喔,我不敢拿來當下午茶,怕熱量啊,只敢當作假日早餐,搭杯咖啡或茶都好滿足喔~~
  • 對低!! 這個土司布丁最大的功能
    就是消耗冰箱裡剩幾片的土司
    其他材料又都是家裡都會有的東西
    簡直就是一個大方便的甜品!!

    搭配黑咖啡或醇紅茶
    簡直是天生一對!

    Phyllis 於 2012/06/22 14:44 回覆

  • Judy
  • 看照片上磅蛋糕的口感應該是介於
    吐司和蛋糕之間吧,下次來試做看看!

    沒錯,甜吐司的質地較為鬆軟,不過
    我覺得外皮還是太乾硬了一點,原來
    麵包機做出來都是這樣,我還以為是
    水份加太少了呢,看來還真的得去皮吃
    才行!
  • 是啊 麵包機做的皮多半很硬
    質地和口感也跟市售的軟綿香香的土司很不同
    剛開始需要適應一下

    說到這個
    下次可以切大塊挖空
    試試精工版的蜜糖土司哩!

    Phyllis 於 2012/06/27 05:53 回覆

  • Rebecca
  • 哇 ~一次分享這麼多...
    看起來每一道都好專業喔!!菲醬有練過的喔 ^_^
    我對甜點沒有什麼慧根...唉唉~~烤箱火侯都抓不準...
    嘿嘿~~找時間也要來練一練才行!!
    先謝謝菲醬囉 ^_^b
  • 不用練啦
    吐司布丁真的超簡單
    多做幾次 會拿捏甜度跟火候
    就上手啦!

    做熟了
    還可以把過程寫下來
    讓彤彤自己操作
    不必花大錢到外面參加『小廚師夏令營』
    在家裡就可以來自己來噢!

    Phyllis 於 2012/06/27 05:58 回覆

  • brenda

  • 剛好有親戚小孩從美國回來住家裏
    來試試妳的布丁吐司!
    謝謝妳的分享
  • 是滴是滴
    這道甜品簡單、營養、又可口
    小孩都很愛
    夏天還可以冰起來
    小孩隨時可以從冰箱拿出來
    大家一起挖來吃
    超過癮!

    Phyllis 於 2012/06/27 06:00 回覆

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