台南七股鹽山幾乎是全台聞名,無人不知,

但其實,我更喜歡這個北門瓦盤鹽田

 

 

 

鹽田製鹽,不外乎就是利用太陽和風讓水分蒸發,結晶成晶瑩剔透的鹽。

南台灣的四季艷陽高照出名的,加上海岸線平坦寬廣,

便成了得天獨厚的曬鹽理想地區,

台南沿海,自古就擁有很多鹽場。

 

 

 

台南鹽田的製鹽方式有兩種,

一種是「土盤式鹽田」,結晶池是以土砂混合鋪設,

結晶出的鹽粒粗大結實,七股鹽場就是這種鹽田;

另一種是「瓦盤式鹽田」,結晶池以瓦片鋪成,

結晶出的鹽粒質地較細緻,北門的鹽場屬於這種。

 

              

 

 

「井仔腳瓦盤鹽田」位在七股上方的北門區永華村,

是清朝時就有的鹽場,已經將近200年了

是台南現存最古老的鹽田遺蹟。

 

 

 

瓦盤曬鹽源自於明鄭時,

陳永華覺得平埔族引海水蒸煮,製出的鹽純度品質均不佳,

[註:陳永華是鄭家王朝的機要參謀幕僚,

他建言了很多建設台南的計畫,所以台南很多地方都以他命名喔,

比如,市政府前的永華路,還有這個永華村]

於是改革製鹽方法,改在海邊築埕,上面鋪設碎瓦盤片,

引海水到鹽池,利用日曬讓鹽結晶在瓦上。

 

  

   

  

   

 

 

因為利用的是碎瓦盤片,所以鹽田呈現出馬賽克拼貼的精緻美感,

這就是我更喜歡這種鹽田的原因,

 

腳踩在上面的觸感好舒服,鹽田好美~

 

  

     

 

其實如同其他鹽田,

這個鹽場也早在2000年左右已經停止曬鹽,荒廢棄置了好些年。

讓它起死回生的目的主要在重現北門曾經輝煌的鹽業歷史。

既然是以重現瓦盤曬鹽的方向來重建鹽場,

當然各式各樣當時的製鹽工具都要齊備著,

書上提到的鹽工收鹽、曬鹽畫面,

在這裡比七股鹽山旁室內的『台灣鹽博物館』更能親自體會到。

 

  

              

 

 

孩子親手摸滷水,觸摸瓦盤上的結晶鹽,

自己體會收鹽、鏟鹽、挑鹽。

碰碰看書時體會不出鹽工挑鹽的辛苦,

自己實際鏟集鹽堆,試著挑擔時,才知道那麼重!

 

  

     

               

 

 

     

 

 

這裡也可以說是一個瓦盤製鹽活教室、或是戶外博物館,

只差沒有重現將運鹽火車和軌道,還有日本人用來監視鹽田的碉堡,

否則就相當完美的呈現出當時的鹽工和製鹽歷史經驗。

 

鹽 鄉 風 情 

   

 

 

 

北門還有一些不錯的點,

包括以前介紹過的『北門遊客中心』(連結)

裡面有一個世界第四大的抹香鯨骨頭標本;

附近還有『台灣烏腳病文化紀念元區』,包括了王金河醫師日式故居;

往下開到七股,就是『黑面琵鷺觀賞區』(連結1) (連結2)

現在剛好是黑琵的遷徙季節!

 

 

帶孩子來一趟自然人文之旅吧~

 

 

 

 

 

 

 

Phyllis 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • Rebecca
  • 哇~還可以親自體會一下!真的是很不賴喔~
    不然,小朋友哪會知道鹽是這樣來的!
    最近氣溫變來變去!
    都不知道怎麼給小孩穿衣服了~
    菲醬!台南氣溫還好嗎!?
  • Rebecca
    台南天氣很好耶!!
    晚上大概20度 睡覺剛剛好
    白天26 27度 很宜人
    是最舒服的天氣呢~


    Phyllis 於 2011/11/25 08:54 回覆

  • judy chou
  • 好開心妳留言給我並介紹了那麼多家咖啡廳,
    可我實在是忘了登入密碼(太久沒進去了( ̄▽ ̄)
    只好等妳發文再謝謝妳!
    我們這個週末就要南下了,這個點也很讚,
    一定要帶女兒去玩玩,只是有地址可找嗎?
    我可能得靠導航了。
  • Dear Judy
    這裡有網站 http://tour.tainan.gov.tw/view.aspx?sn=153
    中山高下新營交流道,往鹽水方向(172),接台19省道往南接中正路進入學甲市區,
    到了學甲市區會遇三叉口,選擇右邊的三連路(171)往北,
    171直走就會進入北門區。

    北門附近都有指標,不然就問人,不過要用台語就是了,那裡老人家比較多;
    否則也可以到遊客中心詢問,拿地圖,順便看看抹香鯨骨頭標本。
    如果你用導航,可以輸入北門遊客中心地址,比較好找!


    這裡玩完,可以一路走17號到台南喔!
    可以從北汕尾路或本田路經過四草,
    直直進入安平,進入市區。很方便!


    Phyllis 於 2011/11/25 14:10 回覆

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