星期天翻翻冰箱
還有一包主婦聯盟的牛肉滷包,
就來煮個牛肉吧。


以前吃媽媽的滷牛肉,或在外面吃牛肉麵,
總覺得是一道含有私房調味或秘笈,
才能煮出來的不可能料理,
沒想到自己牛刀小試後,
發覺....真的很簡單耶,


重點是,我可以為所欲為的加入我愛的蕃茄,
看著茄紅素慢慢慢慢融入鼓動的湯汁中,
化成紅橙橙的汁液,
就覺得好幸福...






處理的時間大概只有10分鐘而已,
就是切切紅蘿蔔和蕃茄,
再來就放上爐子,燉煮兩小時,
大概開始滷15分鐘後,
就滿屋子牛肉香~久久不散!


真的是相當簡便又可口的料理,
很適合我啦。

以下是材料和做法:(寫著寫著又開始分泌口水…..)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

材料:紅蔥頭少許、紅蘿蔔1條、蕃茄3顆、主婦聯盟牛肉滷包一包、里肌牛肉一盒

調味料:水、醬油、鹽、冰糖、酒、蕃茄醬酌量、沙茶醬一小匙

做法:將所有材料+調味料一起放進鍋裡,用小~中火慢燉大約二小時
         (水已蓋過所有材料再稍微多一些些為原則)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

下個麵條,就有牛肉麵可以吃!


若還有剩牛肉,還可以隔天當一道菜,
所以,假日滷一鍋牛肉可以打發一餐半喔



很Q的蔬菜麵





。。。。。。。。。。。。。。。。。。

來了來了…
繼去年的年度柳丁大作之後,
蟄伏已久,歷經風霜的your ba,
再度拿起相機,拍下2007年開春第一炮強檔
(也是網友們所調侃的,他唯一會拍的構圖啦…)

『午後的蕃茄』

請大家慢慢欣賞…..








創作者介紹

菲。Phyllis & Family!

Phyllis 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(29) 人氣()


留言列表 (29)

發表留言
  • 老三妹
  • 暨炒米粉之後, 再把這鍋蕃茄麵學起來<br />
    簡單的料理最適合我啦!<br />
    哈哈
  • wherefeng
  • 簡單料理我最愛!<br />
    快快記在我的筆記本裡,<br />
    改天也來試試!<br />
    不用快鍋也可以嗎?<br />
    你的菲式牛肉麵看起來真的專業!<br />
    <br />
    your ba的午後蕃茄看起來嬌艷欲滴~<br />
    夫妻檔齊心攜手合作,再創年度佳作!
  • cindyhsin
  • 那碗麵看起來真有職業賣相, 不錯哩~<br />
    不過………我實在不想搶了總幹事的風采, 所以煮蕃茄牛<br />
    肉的事還是交給妳就好, 下次的小吃之旅麻煩加入這道料<br />
    理。お願いします。:P
  • cindyhsin
  • 忘了好好讚美your ba的精采開春秀…<br />
    這真是我看過最美味誘人的蕃茄啊!<br />
    好想直接就把手伸到螢幕去取出咬它一口哦:)~~~~~~~~
  • nana47
  • 真ㄉ不難ㄟ<br />
    而且看起來有餐廳ㄉ水準ㄋㄟ<br />
    原來妳喜歡吃蕃茄啊<br />
    下次從我婆婆那拿一些來給妳(要等春天)<br />
    妳要不要吃紅豆ㄋ<br />
    我這邊還有好多自家種ㄉ紅豆<br />
    因為我們是鄰居...好好ㄉ敦親睦鄰一下囉!!!
  • janicelife
  • 哇. 小倆口聯手出擊哩!<br />
    "恁爸"的第三張番茄看來真是太誘惑人了<br />
    ㄟ. 我們去台南那天他怎麼沒有露一手咧?<br />
    排入下一檔節目擔當中!<br />
    那個牛肉. 菲夫人只願意開電扇給我聞香味<br />
    嗚嗚嗚...
  • j51776
  • 番茄牛肉麵.....<br />
    天啊 我的最愛<br />
    我要吃 要吃 要吃~<br />
    我不貪心 湯就好蛤 <br />
    下次麻煩多加一點湯<br />
    打包冷凍後宅配<br />
    謝謝親愛的菲菲大美女<br />
  • 悄悄話
  • ooya
  • 好吃好吃<br />
    看起來如此美味<br />
    味道應不用說了~!!<br />
    <br />
    your ba<br />
    叫你第一名<br />
    拍的那麼好
  • gracesung1
  • 好好吃的樣子喔~~~~
  • Frances
  • 相當好吃的模樣喔^^<br />
    拍手...<br />
    <br />
    雖然Phyllis說得簡單<br />
    不過, 加了親手做的愛心、關懷跟體貼<br />
    家人吃了, 就是有無窮的幸福感<br />
    <br />
    讚讚讚!!!
  • Frances
  • 補充一下...banner換了...有快過年的感覺ㄟ...
  • flora29
  • 啊喲^^夫妻倆都有好手藝呢!<br />
    牛肉麵來一碗,加辣!<br />
    番茄的剖面好美喔!<br />
    (菲家的水果刀素哪一牌滴?^^)
  • phyllishsu
  • 老三妹<br />
    <br />
    大抵我能做的<br />
    你一定沒問題啦<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    dear where<br />
    <br />
    不用什麼鍋啦<br />
    就平常的鍋子<br />
    慢慢燉 才會把滷汁滷進去<br />
    根據我媽媽說<br />
    她用快鍋40分就滷好<br />
    但是味道就是沒有慢工出細活的好<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    辛醬<br />
    <br />
    三月的小吃part II<br />
    除了基本底外<br />
    會加上這一道和your ba 的水果切盤的<br />
    開始期待了...<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    親愛的nana<br />
    <br />
    我超愛蕃茄了<br />
    我這次自己煮牛肉<br />
    就隨心所欲的丟了好多蕃茄<br />
    好過癮 蕃茄味超眾 過癮<br />
    <br />
    紅豆嗎?是煮紅豆湯的那種紅豆嗎?<br />
    我喜歡喝喔 但是也是要熬好久說....<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    <br />
  • phyllishsu
  • 再一次cindy<br />
    <br />
    妳真是嘴甜到黏地板了<br />
    甜滋滋 <br />
    下次絕對叫他供上一盤柳丁和蕃茄切盤<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    團長<br />
    <br />
    三月來 絕對先讓妳聞一聞<br />
    吊一下胃口 哈<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    比媽<br />
    <br />
    那天我也是吃牛肉湯麵<br />
    因為我不大吃牛<br />
    所以喝有濃濃蕃茄味的湯真的是過癮啦<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    小華<br />
    <br />
    我是野人獻曝了<br />
    妳比我厲害多了<br />
    三頭六臂 還能煮出幾菜幾湯的晚餐<br />
    一直很佩服哪<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    <br />
  • phyllishsu
  • dear grace<br />
    <br />
    靈感就是從你的紅酒牛肉來的哩<br />
    只不過我家沒紅酒<br />
    看到現成的蕃茄和滷包<br />
    就煮了 沒想到真的不難<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    dear Frances<br />
    <br />
    拍謝啦 偶而才下廚<br />
    真是獻醜了<br />
    我也很想來弄個義大利麵什麼呢<br />
    <br />
    是阿 換個喜氣洋洋的版面<br />
    歡喜過年<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    Flora<br />
    <br />
    都嘛是受了你賢慧多日的影響<br />
    害我也想來下廚一下<br />
    不過真的是瞞驚訝的<br />
    原來滷牛肉這麼不難<br />
    以後招待客人就可以來上這一道<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
  • clare
  • 哇!<br />
    巧手<br />
    真是豐盛又美味的牛肉麵<br />
    好想來一碗。
  • linagnew
  • 老闆, 我要點一大碗&#039;牛肉麵&#039; 加很多蔥花..<br />
    <br />
    哈.. 下次就招待我這道, 如何???<br />
    <br />
    還有, your ba 的手藝... 嗯...<br />
    <br />
    仿彿詩裡的: 大珠小珠落玉盤<br />
    <br />
    ^_* (拍手!!)
  • chanling
  • 嗯~~一定好好吃!<br />
    簡單又澎湃的牛肉麵ㄝ~<br />
    這次不是流口水~~<br />
    是一直吞口水啦!<br />
  • patricia5898
  • 真的很想流口水耶!^^<br />
    原來要加這麼多蕃茄,還要加沙茶醬喔?<br />
    難怪我煮出來的總是少一味,被嫌到臭頭......<br />
    恩,再來試試看!^^
  • weiweilife
  • 番茄牛肉麵~很美味...<br />
    濃濃的牛肉湯裡,有著酸酸甜甜的番茄香,<br />
    真的是十分可口,<br />
    人家也好想吃喔!!!<br />
    weiwei
  • 俊宇
  • 挖挖挖挖 這碗麵 看起來真的很可口ㄋㄟ<br />
    講到許媽的魯牛肉 <br />
    到現在還是意由未竟<br />
    看來許媽的女婿 也得到真傳了喔
  • phyllishsu
  • clare爸<br />
    <br />
    上次看你介紹的木柵牛肉麵<br />
    就心癢癢的 覺得好可惜沒吃到<br />
    所以是煮來解纏的啦<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    dear lin<br />
    <br />
    沒問題 沒問題<br />
    你下次來 絕對煮一大碗加一大碗蔥花給妳<br />
    感謝妳欣賞your ba 的信手拈來的刻意之作<br />
    哇哈哈<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    dear chanling<br />
    <br />
    牛肉麵號稱是台灣之麵<br />
    原來真的大家都愛呢<br />
    chanling一定煮得比我好吃啦<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    <br />
    <br />
  • phyllishsu
  • dear patricia<br />
    <br />
    蕃茄因為我愛吃 所以加很多<br />
    沙茶醬是媽媽傳授的秘方<br />
    只要加一小小匙提味就好<br />
    不要加太多喔!!<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    weiwei<br />
    <br />
    我真的是超愛蕃茄牛肉酸酸甜甜的味道<br />
    所以我都加好多蕃茄入味<br />
    自己煮真的才能調出喜歡的味道<br />
    呵呵<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~<br />
    <br />
    俊宇<br />
    <br />
    是許媽媽的女兒得到真傳吧<br />
    她女婿可是一點忙也沒幫到喔<br />
    <br />
    許媽媽的滷牛肉真的是讚啦<br />
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~<br />
  • 黒兎
  • 看起來好好吃喔,.番茄我也很愛^^<br />
    最後完成時放入的白色,似乎成了必備<br />
    不但加味也配色完美^^ <br />
    能夠體會妳所說的幸福感啦:p<br />
    突然的我也好想吃牛肉麵喔
  • phyllishsu
  • dear rika<br />
    <br />
    聽起來牛肉麵真的是屬於台灣人的共同記憶<br />
    每個人的心中總是有自己記憶中美好的滋味<br />
    怎麼吃都不會膩呢<br />
    <br />
    煮起來也方便<br />
    rika現在時間很多<br />
    也可以自己做做看呦!<br />
  • 阿哈
  • 哇~~真的是很美味ㄋㄟ<br />
    <br />
    我老公還在說你家的"你爸"<br />
    不過他說喝酒會昏頭唷~~哈哈哈<br />
    <br />
    下一次我也要去吃千層派拉<br />
  • lavende222
  • 好美味的牛肉麵啊~<br />
    老闆娘來一碗喔!
  • alfa156
  • alfa也很喜歡這樣的簡單又營養的料理喔 ^^

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